Piment de création récente mais il a déjà montré qui c'est le boss ! Avec son piquant, il pourrait être le nouveau piment le plus fort du monde ( il n'a pas encore été testé officiellement, mais celles et ceux qui l'ont testé assurent qu'il est supérieur au Carolina Reaper).
De couleur chocolat et de forme ridée, il a un parfum d'agrumes, légèrement acidulé mais pas gênant, tendant d'abord à la noisette, puis herbacé, fruité et citronné.
Idéal en sauce d'accompagnement, avec les pâtes, les pizzas et la viande rouge.
piment frais Sepia Serpent C.Chinense (90%), huile d'olive extra vierge Taggiasca, vinaigre de pomme. 25g.
Crème de piment ?
C'est comme une pâte de piment mais c'est pas pareil... Vous voyez ? Non ?
Bon, ok, c'est des piments frais mixés avec de l'huile d'olive (issue de sa propre production, mono variétale Taggiasca !), une pointe vinaigre de pomme (fait maison le vinaigre !). Une onctuosité vraiment remarquable avec 100% des arômes et force de chaque piment. Les piments utilisés dans ces crèmes, sont cultivés de manière traditionnelle, sous le soleil d'Italie et récoltés une fois par an (septembre - octobre). Ce sont des piments de qualités "Premium", considérablements supérieurs à la majorités des piments standardisés vendus partout ailleurs.
