DISTILLAT De piments Extrêmes

Distillation par élévation de la vapeur dans un alambic afin d'extraire avec l'éthanol l'essence des piments, similaire à l'élaboration des spiritueux ou des eaux de vie. Le distillat de piment est une des formes les plus raffinées des extraits de piments, bien supérieur (en qualité et saveur) à la capsaïcine liquide. 

ROUND ONE PEPPER DISTILLATE

Contrairement à la capsaïcine, le distillat se dilue parfaitement. Pris brut ce distillat sera violent similaire à un bon 1 million Scoville réél. Par contre, sa chaleur baissera beaucoup si mélangé dans vos plats : Restera une longueur en bouche impeccable et les saveurs profondes des piments. C'est beaucoup plus subtil que la capsaïcine !

Comment utiliser le distillat de piments ?

Vous pouvez mettre une à deux gouttes dans de grands plats pour ajouter de la force, mais aussi directement quelques gouttes sur vos aliments. A mélanger dans de la crême fraîche avant de faire des Fajitas, Burritos ou avec la sauce des Tortillas.

Mais les aventuriers l'essayeront un peu partout, même dans la mixologie ! C'est à dire l'art des cocktails.

Ingrédients : Éthanol, piments Carolina Reaper, piments Scorpion Moruga de Trinidad et piments Red Habanero.

*** ATTENTION - INFLAMMABLE - TENIR À L'ÉCART DE LA CHALEUR ET DES FLAMMES VIVES