La Salsa barbecue Cerise Pimentée Recette Du Boss EL JEFE ! 

Curieusement, la sauce barbecue, ou bbq, que nous associons à la cuisine américaine existe depuis plus de cinq siècles. Elle a été inventée comme méthode de conservation de la viande. Cependant, elle servait également à rehausser sa saveur en tant qu'assaisonnement.

Tout d'abord, il y a eu l'intégration d'un ingrédient découvert en Amérique, la tomate, avec un assaisonnement typiquement européen, le vinaigre. La sauce barbecue est également liée à la sauce Worcestershire, très populaire au XIXe siècle, bien qu'après l'abolition de l'esclavage aux États-Unis, il existe des preuves de l'utilisation de la sauce barbecue pour l'assaisonnement des côtes. C'est au vingtième siècle qu'elle a commencée à être commercialisé à grande échelle.

L'authentique sauce barbecue d'aujourd'hui est à base de ketchup et sa couleur est brunâtre. Il est courant d'ajouter du jus d'orange ou du whisky, et au cours des cent dernières années, la recette n'a pratiquement pas changé. Voici donc la version à la cerise pimentée.

La célèbre sauce barbecue à la cerise revisitée avec la recette perso du Luchador d'Amsterdam EL JEFE.

Cette incroyable salsa barbacoa cherry peut être utilisée dans vos burger maison, comme par exemple dans un cheeseburger avec un bon steack haché de boeuf de chez votre boucher mais aussi en base marinade de RIBS ou côtes de porc (surtout si vous maîtrisez la cuisson lente à feu doux avec un BBQ à cloche par exemple, température visible) ou tout simplement à badigeonner vos viandes, avec un pinceau 5 minutes avant la fin de cuisson. 

Ingrédients : Tomates, cerises, piments, jus de pomme, dattes, huile de tournesol, jus de citron vert, poudre d'ail et d'oignon, jus de citron, sel marin. 200ml.

Convient aussi aux végétariens et aux végétaliens ( VEGAN ).