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huile d'olive vierge extra premium 250ml
L'huile d'olive vierge extra Verum est une huile 100% monovariétale de l'
Le producteur de cette huile, Efthimios Christakis est aussi un oléiculteur réputé : L'oléologie est une nouvelle démarche inspirée de la dégustation du vin.
Dans les hauteurs du Péloponnèse, les oliviers de Messénie produisent une olive au goût et à la texture extraordinaires. Cet or vert est la meilleure de toute la Grèce; un produit d'excellence parfumé et riche en polyphénols, extrêmement délicat et remarquable par son acidité oléique extrêmement faible, inférieur à 0,3% ! Pour information, plus le taux d'acidité est faible, plus la qualité de l'huile d'olive est assurée : pour qu'une huile d'olive soit considérée comme extra vierge, elle ne doit pas dépassé les 1%.
La "Sin Oil Verum" se classe donc parmi les grands crus d'huiles d'olive.
Description: huile d'olive extra vierge obtenue exclusivement par des moyens mécaniques
Année de récolte: octobre 2018
Région de culture: Messénie / Péloponnèse / Gréce
Type de récolte: exclusivement à la main
Variété : 100% Koroneiki
Temps entre la récolte et l'extraction: immédiatement après la récolte
Filtration: oui
Couleur: vert / or
Goût: moyennement fruité avec un goût équilibré d’herbes fraîches et d'agrumes et des notes de pomme verte. Légèrement amère et piquante, elle a une bonne longueur en bouche
Teneur en acide à la production: inférieure à 0,3%
Peroxydes: moins de 6
K 270: 0,165
K 232: 1.430
DK: -0,001
Valeurs nutritionnelles et calorifiques par 100 ml
Valeur calorifique: 952 kcal
Protéine: 0 g
Sel: 0 g
Glucides: 0 g
dont sucre: 0 g
Graisse: 91,6 g
acides gras saturés: 13,0 g
acides gras monoinsaturés: 71,1 g
acides gras polyinsaturés: 7,5 g
Ingrédients: 100% huile d'olive extra vierge
Producteur fabricant Adresse:
Efthimios Christakis
Schenkenstr. 30
88213 Ravensburg
Allemagne