La Chipotlera

À propos de l'entreprise :
Piments charnus, fermes et croquants. Les conditions climatiques rigoureuses de l'été castillan nous permettent d'obtenir des piments à la croissance et à la maturation lentes, aux propriétés organoleptiques nuancées et profondes, au piquant et à la saveur propres à chaque variété.

Jalapeño, Serrano, Habanero de Yucatán, Chiltepín rojo de Sonora, Poblano criollo, Guajillo, Cascabel, Güero del Norte, Piquín de Hidalgo, Solterito, Chilhuacles negro y rojo, Chilcostle...

Et à côté des piments poussent le tomatillo verde criollo, le maïs de Tlaxcaltecan, les quelites d'Oaxaca, les haricots noirs de Zacatecas, les courges huiche et chompa, et la très mexicaine Hoja Santa.