Le fruit Lulo (connu aussi sous le nom Narangille) pousse sur les pentes des Andes. Au goût fruité-acide, il s'harmonise parfaitement avec la douceur de la marinade Escabèche.

Piments et fruits récoltée par de petits agriculteurs d'Amérique du Sud, fraîchement réduite en purée puis fermentée avec du sel marin du Pacifique.

Jaune vif et légèrement ardente - une sauce comme la lumière du soleil !

Absolument parfaite avec tout.