Connue sous le nom de "Carolina Gold" aux États-Unis, il s'agit d'une sauce BBQ épicée à la moutarde. Parfaite avec le porc effiloché & géniale sur une salade. Idéale sur la viande pendant la cuisson & sur votre repas en guise de condiment.
Connue sous le nom de "Carolina Gold" aux États-Unis, il s'agit d'une sauce barbecue à la moutarde douce et sucrée avec des épices.
Elle est parfaite mélangée à du porc braisé et servie avec des frites ou de la purée. Elle peut être utilisée comme marinade ou glaçage pour toutes sortes de viandes, y compris le poulet, les côtes et les ribs.
Elle se marie bien avec une sauce pour steak et constitue même une excellente sauce pour salade !
260g - MOUTARDE à l'américaine (50%) (eau, vinaigre d'alcool, farine de MOUTARDE, graines de MOUTARDE, sel marin, épices, ail), vinaigre de raisin blanc, sucre, ail (5%), Tamari (eau, haricots verts, sel, vinaigre d'alcool), sel, épices (voir les allergènes en GRAS).
Haricots barbecue à cuisson lente, parfaits pour accompagner les viandes fumées. À servir en accompagnement, avec une pomme de terre au four ou sur des toasts.
INGRÉDIENTS 20ml d'huile d'olive 1 oignon moyen - coupé en petits dés 4 tranches de bacon en morceaux d'environ 1 cm de côté 600g de haricots secs mélangés (trempés pendant au moins 6 heures ou toute la nuit) 1 boîte de tomates hachées. 1 cuillère à soupe de paprika fumé 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café de sel 150 g de la SOUTH CAROLINA BBQ SAUCE Facultatif - herbes, piments, sauce piquante
1- Mettre les haricots secs dans un grand bol et les recouvrir d'eau froide (au moins quelques centimètres au-dessus des haricots car ils vont se dilater). Laisser tremper pendant au moins 6 heures ou toute la nuit à découvert à température ambiante. Une fois les haricots trempés, les égoutter et les mettre de côté.
2 - Faites chauffer une grande casserole à feu moyen. Une fois chaude, ajouter l'huile et le bacon en dés et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que le bacon soit bruni et légèrement croustillant.
3 - Ensuite, ajoutez l'oignon en dés et faites-le sauter pendant 6 à 10 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
4 - Ajouter les haricots égouttés, les tomates hachées, le paprika fumé et la SOUTH CAROLINA BBQ SAUCE et couvrir d'eau à environ 2 cm au-dessus du niveau, car les haricots vont se dilater pendant la cuisson. Porter à faible ébullition. Réduire ensuite le feu à faible ou moyennement faible pour que le tout mijote sans bouillir.
5 - Ajoutez maintenant le reste des assaisonnements : sel, poivre et piments (doux ou forts), herbes ou sauce piquante de votre choix. Vous pouvez utiliser le SMOKY KETCHUP pour plus de richesse et de saveur.
6 - Les haricots peuvent maintenant être transférés dans votre barbecue fumoir ou dans le four et cuits à environ 120°C pendant quelques heures (entre 2 et 6 heures), en ajoutant de l'eau s'ils commencent à être secs.
7 - Après quelques heures (au moins 2 et jusqu'à 6), les haricots doivent être bien cuits, doux et tendres. Servez-les en accompagnement de viandes grillées.
Pour une version plus riche en viande, ajoutez 100 g de viande de bœuf hachée en même temps que le bacon. Vous pouvez également créer une option végétarienne en omettant les deux viandes.
