Oui, il est temps pour vous de souffrir pour votre passion des sauces piquantes, une fois de plus. Surpasser la douleur de certaines des sauces les plus pimentées d'Europe, bien au-delà de tout ce que des revendeurs lambda pouvaient offrir.

Un produit cuisiné par un chef étoilé, en utilisant de la capsaïcine pure et concentrée... Impossible de résister à la tentation ! L'entreprise en question en est une que je connais trop bien. Les toujours agréables Badger's Artisan Foods dont l'offre pimentée a attiré mon attention depuis quelques années.

La dégustation commence par une saveur de mangue sucrée, instantanément associée à une explosion d'agrumes jaunes vifs et piquants. 

Puis la puissance de la capsaïcine arrive, sa propre amertume s'appuie sur celle du zeste de citron. Une sérieuse sensation de force qui donne presque l'impression que la langue a été tranchée en son centre. Accompagné d'une brûlure tout aussi forte à l'arrière de la bouche et d'un feu de gorge léger.