Flocons Piment Mexique Pasilla Bajio BIO

Le piment Pasilla Bajio, également appelé Chile Negro et Chilaca, appartient à l'espèce Capsicum annuum. Son origine est mexicaine et remonte au début des années 1900.

Cette variété est très robuste et se caractérise par de beaux fruits modérément épicés, qui peuvent atteindre jusqu'à 20/23 cm de longueur.

À maturité, ils prennent une couleur noire intense avec de belles nuances.

Délicieuses aussi bien fraîches que séchées. L'arôme est très particulier et complexe semble rappeler les raisins secs, les fruits secs, la réglisse, le chocolat noir et même l'odeur de fumée.
Les fruits secs sont à la base de la préparation de nombreuses sauces mexicaines comme les fameux sauces MOLES NEGRO. Essayez de faire mijoter votre Chili Con Carne avec ce piment, un délice !

Le degré de piquant peut osciller entre 200 et

1 500 degrés Scoville..

Donc très accessible pour tout le monde !

Petit flacon rempli avec 15g de piment mexicain Pasilla Bajio.

Piment certifié agriculture biologique - Cultivé dans la ferme à piment, récolté et immédiatement nettoyé, lavé, séché et haché en flocons. Le séchage s'effectue dans un séchoir avec un flux d'air de 35/40°C. Selon la réglementation HACCP.

Piment Pasilla Bajio Premium ! Cultivé et récolté de saison et de façon traditionnelle. Gorgé du soleil de l’Italie, ce piment à plus de saveurs et à un taux supérieur de capsaïcine par rapport à la plupart de ceux vendus sur internet. Testez la différence !