Mr VIKKI'S pâte de curry traditionnelle forte de goa

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Chaleur 7/10 - Pâte de curry forte de Goa utilisée pour l'authentique curry Vindaloo. Une véritable pâtesde curry intense que l'ont ne trouve que dans les meilleurs restaurants indiens.

Description

Découvrez la pâte de curry Hot Goan, une préparation authentique inspirée des célèbres currys de Goa, région emblématique de la côte ouest de l'Inde réputée pour sa cuisine riche en épices et en saveurs.

Cette pâte onctueuse associe harmonieusement l'ail rôti, le gingembre frais, le citron vert Kagzi et un mélange d'épices indiennes moulues pour offrir un goût profond, parfumé et relevé.

Idéale pour préparer un curry de poulet Goan, un curry d'agneau, des fruits de mer ou du poisson grillé, elle constitue également une excellente base pour créer des sauces, marinades et accompagnements riches en caractère.

Mélangée à des tomates fraîches et du lait de coco, elle permet de réaliser un curry crémeux authentique, fidèle aux traditions culinaires de Goa.

Polyvalente et facile à utiliser, cette pâte de curry apportera à vos recettes les saveurs exotiques et généreuses de la cuisine indienne traditionnelle, pour des plats riches en goût qui raviront les amateurs de curry indien authentique et de cuisine épicée du monde.

C'est la recette forte du curry de Goa, côte sud-ouest de l'Inde. Elle est plus pimentée que sa petite soeur NORTH INDIAN.

Mélange simplement la dose souhaitée du Hot Goan Curry à une boîte de tomates hachées, lait de coco et/ou avec un petit pot de yaourt nature, pour ta sauce, pour les grillages et les marinades.

Tu peux aussi l'ajouter à ta mayonnaise maison ou à la crème fraiche pour faire des trempettes délicieuses (viandes & poissons).

Façon simple : Fais revenir dans une poêle avec une huile neutre et des oignons.

Ne pas faire brûler ! Diluer avec lait de coco ou crème liquide.

Voilà, suffit de faire cuire à part la viande et le riz. (Pour les végétariens, je conseille de faire revenir le tofu directement avec la pâte de curry et le lait de coco voir même de faire une marinade avant).

Des Curry plus élaborés peuvent être fait avec comme base cette merveilleuse pâte, internet est une mine d'or d'idées recettes !

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