C'est la recette forte du curry de Goa, côte sud-ouest de l'Inde. Elle est plus pimentée que sa petite soeur NORTH INDIAN. 

Mélange simplement une cuillère du Hot Goan Curry à une boîte de tomates hachées, lait de coco et/ou avec un petit pot de yaourt nature, pour ta sauce, pour les grillages et les marinades. Tu peux aussi l'ajouter à ta mayonnaise maison ou à la crème fraiche pour faire des trempettes délicieuses (viandes & poissons).

Façon simple : Fais revenir une bonne cuillère à soupe (pour 2 personnes) dans une poêle avec une huile et/ou des oignons si vous voulez. Ne pas faire brûler ! Diluer avec lait de coco ou crème liquide. Voilà, suffit de faire cuire à part la viande et le riz. (Pour les végétariens, je conseille de faire revenir le tofu directement avec la pâte de curry et le lait de coco voir même de faire une marinade avant).

Des Curry plus élaborés peuvent être fait avec comme base cette merveilleuse pâte, internet est une mine d'or d'idées recettes !

Huile de colza, coriandre, piment, curcuma, cumin, ail, feuilles de Kaffir, noix de coco, sel, MOUTARDE, épices. 210g.

Allergènes indiqués en gras. Peut contenir des traces de NOIX.