Tout le goût fumé sans la fausse fumée chimique ! C'est la vraie sauce BBQ. Douce et fumée, avec une touche de poivre noir. Style Kansas City - tomate épicée avec sa texture riche de la mélasse. 

Gagnante étoilée du prix Great Taste en 2019
Convient aux végétariens, aux végétaliens et aux personnes intolérantes au gluten.
Rien d'artificiel, que du goût ! 

260g - Purée de tomates (37%), sucre, oignon, vinaigre de raisin blanc, MOUTARDE à l'américaine (8%) (eau, vinaigre d'alcool, farine de MOUTARDE, son de MOUTARDE, sel marin, épices, ail), mélasse Blackstrap (4%), ail, sel, épices. Voir les allergènes en GRAS.

Nutrition pour 100g : Énergie 158kcal / 663kJ, Lipides 0,4g (dont saturés 0,1g), Glucides 36,5g (dont sucres 33,3g), Protéines 2,0g, Sel 1,92g.

Super simples à préparer, ces Moinks (boulettes) se prêtent le mieux à une cuisson lente sur un barbecue pas sous la flamme vive, et peuvent aussi être cuits au four. La recette s'accorde avec la plupart de nos sauces, qu'il s'agisse de la sauce BBQ originale, du ketchup Smoky Chipotle ou de la sauce BBQ South Carolina.

750g de viande de bœuf hachée, au moins 20% de matières grasses
2 cuillères à soupe de mélange BBQ Rub Original
15 tranches de bacon, coupées en deux dans le sens de la largeur
250ml de sauce barbecue de votre choix (vous pouvez utiliser la sauce barbecue originale ou la sauce barbecue de Caroline du Sud).

Placer le bœuf haché et la sauce barbecue dans un grand bol. Mélanger le tout avec les mains.

Rouler le mélange de viande en boules de la taille d'une balle de ping-pong.

Badigeonner les boulettes de viande avec la sauce barbecue et faire précuire. Les Moinks devraient être cuites et la sauce prise après 30 minutes de cuisson  (le centre des boules doit être à au moins 75°).

Enroulez une demi-tranche de bacon autour de chaque boulette de viande et fixez-la avec un cure-dent. Assaisonner généreusement les boulettes de viande avec des épices type RUB.

Allumer / préchauffer le barbecue pour une utilisation indirecte (une température d'environ 115-120°C est parfaite). Placer les boulettes de viande sur le côté froid du gril, couvrir d'une feuille d'aluminium et faire cuire jusqu'à ce que le centre des boulettes atteigne environ 60°C et que le bacon ait bruni, soit environ une heure.