Sauce Piquante Piment Jalapeno Rouge

Une sauce délicieuse et hyper polyvalente, proche d'une sauce SRIRACHA mais avec un goût plus pure et non sucré. Le piment Jalapeno Rouge apportera une chaleur non extrême et l'ajout d'ail et d'oignon pour un coté gourmet dans toutes vos préparations culinaires.

Le même que le vert... mais différent.

Le piment Jalapeño est sans conteste un piment très populaire, mais la plupart des gens ne savent pas qu'il existe en différentes nuances.

En effet, il existe des jalapeños verts et des jalapeños rouges. Quelle est la différence ? L'un est-il plus piquant que l'autre ? Ont-ils un goût différent ?

Jalapeño rouge contre jalapeño vert : Pourquoi sont-ils de couleurs différentes ?

La grande différence entre ces deux piments est simplement l'âge. Il s'agit du même piment, mais le jalapeño vert est cueilli au début du processus de maturation, tandis que le jalapeño rouge est laissé sur la vigne pour mûrir. Pendant la maturation, les jalapeños, comme les autres piments, deviennent rouges. Ce processus prend du temps, si bien que de nombreux jalapeños finissent par prendre plusieurs teintes, diverses nuances de vert et de rouge, au cours du processus de vieillissement. Et le même plant de piment peut avoir du vert, du rouge et des teintes variées.

Un jalapeño rouge est-il plus piquant qu'un jalapeño vert ?

L'un est-il meilleur que l'autre ?

Tous les piments sont pleins de vitamines et d'antioxydants, donc tous les types sont bons pour la santé. Mais il y a quelque chose à dire sur la consommation de piments qui ont été vieilli plus longtemps : Plus un piment a mûri longtemps, plus il contient de ces composés sains. Ainsi, un piment jalapeño rouge, ajoute une teneur plus élevée en capsaïcine (connue pour ses effets bénéfiques sur la santé) et en vitamines & antioxydants par rapport aux versions vertes.

Le goût d'un jalapeño rouge est-il différent de celui d'un jalapeño vert ?

Il y a une légère différence de goût. Un jalapeño vert a un goût frais et croquant alors qu'un jalapeño rouge a un goût un peu plus sucré. Cela peut faire une différence dans les recettes. Certains préfèrent les jalapeños rouges dans les sauces piquantes. En fait, la sauce piquante Sriracha, l'une des sauces piquantes les plus célèbres au monde, utilise des jalapeños rouges comme base.

Une sauce savoureuse moyennement piquante qui rend la nourriture magique !

Ingrédients - Vinaigre de cidre, piment rouge (18%), oignon, ail, sel. 150ml.